萨穆坦

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• 蜗牛脍

  古时壮族民间风味食品。流行于广西山区壮族民间。制法：将山林中捡回的大蜗牛，用煮开的米汤烫死，把蜗牛肉取出，去内脏、洗净，用竹刀将蜗牛肉切成细片，加油、盐、葱、姜等调料，入锅炒熟，即可进食。其味鲜美脆嫩

• 伊斯满

  见“亦思马因”(873页)。

• 李月下

  见“李满住”(1043页)。

• 瓦纠

  傈僳语音译，意为“互助”、“换工”。解放前云南省怒江傈僳族地区在生产上的一种换工互助协作形式。多在贫苦农户之间进行，以弥补劳力和牲畜之不足。一般有较固定的换工集团，常在该集团内彼此换工。通常是人工换人

• 齐墨克图

  ?—1648清初将领。蒙古正白旗人。博尔济吉特氏。固山额真※武纳格次子。初随军征战略宁远，败明军，天聪九年(1635)父卒，袭世职，从征明，坐违令不前，夺世职，降一等梅勒章京。三次随皇太极围明锦州，攻

• 两面羌

  参见“哥邻羌”(1836页)。

• 番大藏经

  见“西夏文大藏经”(714页)。

• 吉兰泰盐池

  内蒙古自治区著名盐湖。位于阿拉善旗境内，面积约75平方公里。因盐质洁白、味甘、产量高，甘肃、山西、内蒙西部多食用之。向为阿拉善旗重要经济来源。以其地势平坦，湖中不能多积水，取法极简便。每年三至五月，俟

• 叙南等处蛮夷宣抚司

  土司名。古僰国地，唐戎州。贞观(627—649)初，徙治僰道(今四川宜宾市西南)。宋升为州，属东川路，后易名叙州，治所在登高山。元至元十二年(1275)，郭汉杰以城归附。翌年，立安抚司，未几，以山城毁

• 护甸

  旧时白族农村对农田和庄稼的守护措施。白语称“捂赕”。主要流行于大理喜洲一带。白族农村最初由同姓家族聚居于一起，并耕种周围土地，每户耕地多少不等，或自有，或佃种，但各村界线分明。自栽秧时起为保护本村的水