泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
书名。编者及成书年代均不详。分前、后、续、别、外5集。是记载元代通用各种文字格式和典故出处的一种类书。其中外集卷1、卷2《方舆记胜》和《公私必用》中事产、人口、头匹、买卖、雇佣、典当、契式等目，对研究
明代地方官员。字白夫。广西武缘县止戈乡人。壮族。自幼勤奋好学，知书识礼。弘治八年(1495)，应乡试中举。先后赴浙江兰溪县和仁和县任“教谕”，潜心施教，诲人不倦，生员深感其德。正德十年(1515)，升
清代蒙古八旗翻译考试名目。雍正九年(1731)开设，只限于蒙古旗人参加。凡已中翻译举人或文举人皆可应试。会试题目比满文会试题目略简，只翻译，不试文论。首题从满文《四书》、《理性》中出题，次题选满文奏疏
元朝官员。畏兀儿唆里迷(今新疆焉耆)人。※哈剌亦哈赤北鲁玄孙，独山城达鲁花赤月儿思蛮之子。后因察合台后王笃哇据别失八里(今新疆吉木萨尔北破城子)，尽室徙居平凉(今甘肃武威)。与父入觐，被世祖诏入宿卫，
古代卫拉特蒙古散文诗体小说。又称《乌巴什洪台吉和他与瓦剌人战争的历史》、《乌巴什洪台吉与卫拉特牧童》。据民间口头传说记录加工而成，作者不详。叙述16世纪末(一说17世纪初)喀尔喀乌巴什洪台吉进攻卫拉特
即“散只兀”(2169页)。
明神宗时期涉及内外民族关系的三次大规模军事行动。(1)万历二十年(1592)二月，先后任明宁夏副总兵的蒙古人哱拜、哱承恩父子因从征蒙古有功未得升赏，反遭巡抚党馨等人的排挤虐待，遂起兵反明，攻占宁夏(今
即“猛安谋克”(2077页)。
西汉时夜郎国勋戚。夜郎王※兴之岳父。夜郎(在今贵州境内)人。成帝河平年间(前28—前25)，因其婿兴被牂柯太守陈立所杀，与兴之子邪务收余兵，胁迫周邻22邑举兵反汉，据险为垒，抗拒汉军。一度败都尉万年之
桦树皮的省称。中国大小兴安岭盛产落叶乔木桦树。史载，游猎这一带的少数民族如金代的女真人已知用其皮制作生产和生活用品。林木中之兀良哈人也以其盖屋顶。解放前鄂伦春族等所使用之碗、盆、桶、篓、盒、筒、箱等皆