泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
萨满教神祗之一。鄂伦春语音译。流行于今内蒙古、黑龙江省鄂伦春族地区。民间认为它是阻碍狩猎的神。旧时鄂伦春人出猎，猎获第一只野兽都要先祭此神，以免它降罪;若数日未捕着猎物，即认为是此神扣留了野兽或将野兽
即“蒲昌海”(2319页)。
清代藏传佛教高僧。藏族。生于阿柔曲多果尔部落。7岁出家。道光元年(1821)，赴西藏入哲蚌寺郭芒经院，拜贺尔·洛桑贡布格西、嘉赛经师洛桑年扎等为师。八年(1828)，由策却林寺益喜旦增授比丘戒。返回家
东汉时南匈奴单于。挛鞮氏(又作虚连题氏)。※持至尸逐侯单于弟。灵帝中平六年(189)，因兄於扶罗侵扰汉郡县，被逐，不得归国，与兄留居平阳(今山西临汾市)。献帝兴平二年(195)，兄死，嗣为单于。居平阳
呼和浩特地区富有地方特色的食品之一。即谚语所称“绥远三件宝”中之一“宝”。以麦面即燕麦面为原料，制做有三熟之说，即麦子要炒熟，和面时要用滚开水烫熟，成形后要蒸熟。主要有搓鱼鱼、摊窝窝、压饸饹、吃团儿、
见“可令河卫”(492页)。
?—978党项羌拓跋部首领。本姓拓跋氏，宋夏州定难军节度使李彝殷子。乾德五年(967)九月，父死以行军司马职权知州事。十月，授定难军节度使，加检校太保。开宝五年(972)三月，闻太祖解诸将兵权，罢藩镇
明代藏族古部落名、地名。在今四川阿坝藏族自治州理县境。正统六年(1441)，四川杂谷安抚司土官舍人定日思伽，派喇嘛编出招致之，其族僧人八当僧结等入朝贡马。赐宴及彩币等物。自此，其族人常入朝。
①土族史称。见于元末明初。“土”并非“土著”之意，而指一个稳定的人们共同体。 ②土族他称。汉、回等族对土族的称谓。参见“土族”(63页)。
明代在东北女真地区所置卫之一。亦作摩琳卫。明置建州卫后，于永乐三年(1405)三月派人到图们江与东海滨一带招抚女真诸部。五月，毛怜等处女真首领把儿逊受招。十一月，偕64人入朝，明廷命设卫，以把儿逊等为