奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
后秦将领。羌人。※姚苌之弟。建初八年(393)，侄姚兴即位后，将兵镇安定。寻拜征虏将军、晋王。皇初三年(396)，秦出兵伐魏，以并、冀二州牧镇蒲坂(治今山西永济县西南蒲州镇)。后秦将姚平攻魏战死后，魏
见“昆憨”(1409页)。
古城名。位于今甘肃玉门市赤金堡西北。旧为赤金蒙古卫地。康熙五十七年(1718)，为防御策妄阿拉布坦而置。城周2里1分5厘，有南、北2门。为靖逆卫所在地。靖逆同知驻扎。雍正三年(1725)，裁同知，以柳
?—前473春秋末年吴国国君。吴王※阖闾之子。周敬王二十四年(前496)，父卒，继位。为报越国杀父之仇，日夜练兵，强化军事力量。二十六年(前494)，兴兵伐越，于夫椒(今江苏吴县西南)大败越军，困越王
金太宗完颜吴乞买陵寝。天会十三年(1135)正月己巳，太宗卒于明德宫。三月乙酉祔葬于和陵。位于安出虎水(今阿什河)之源的胡凯山(今黑龙江省阿城县境内的老母猪顶子山)南坡。皇统四年(1144)，改号恭陵
清代八旗内爵名。乾隆元年(1736)，由※拜他拉布勒哈番改称，位列轻车都尉之下，云骑尉之上，正四品。参见“拜他拉布勒哈番”(1665页)。
1610—1652清初将领。满族。爱新觉罗氏。清太祖※努尔哈赤孙，广略贝勒※褚英第三子。明万历四十三年(1615)，父死于狱，抚养于努尔哈赤处。初从征蒙古多罗特、董夔有功。后金天聪九年(1635)，从
见“蒲里衍”(2319页)。
怒语音译，意为“最尊敬的父辈”。旧时云南省怒江的怒族对舅父的称谓。怒族人认为“天下最长的是道路，亲属间最长者为舅父”。在习俗上，外甥女出嫁时，舅父可得一条牛的彩礼。在舅父面前不能开玩笑，以示尊敬，反映
过去广西大瑶山瑶族信奉的主要神祗之一。传说教民种植五谷，故又称五谷之神。每村都有供奉，还有以一姓供奉的，有供奉于社庙中，有以石头为神像，供于大树下。一般每年阴历二、八月中某一天为祭日，由“师公”负责主